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粗碾き!

2009-04-02 | 17:27

週末限定の粗碾きです。

今日は碾いた後の篩いの行程です。

この画像は粒子が分かり易いようにバックを黒にしてみました。

粗碾き00

当店の粗碾きに該当する篩いが無いので救い網を使います。

篩い機に救い網をセットして粉が飛び散らないようにゆっくりと・・・。

粗碾き篩い

こんな感じで篩います。^^。

粗碾き篩い中

篩い切れなかった甘皮が残った状態です。(これだけ粗い?)(笑)

粗碾き篩い終わり

篩い終わった状態。

粗碾き篩い終わり0

これを計量し一回に1.2kgで打ちます。
これは明日お出しする粗碾きです。(上手く打てるかな~~?)^^。

粗碾き計量




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