相棒!

2008-11-29 | 16:33

今回は私のそば打ち道具です。先ずは木鉢。橡です。

木鉢

で、麺棒。漆塗りからヒバ・桧・榧と様々。今は榧がお気に入り!

麺棒掛<br />け

打ち場に置いている電動石臼と篩。下が手碾きの石臼。

石臼と篩

手碾き石臼

駒板とそば切り包丁。包丁には鮫皮を巻いています。

現在使っている包丁は6代目!駒板は手作りを使用!
なんと!300円で出来ました。(笑)

駒板

そば切り包丁

最後は掃除に使用する掃除機。ダイソン君です。とっても便利です。
兎に角打ち場は粉が多いですからね!

ダイソン

皆素敵な相棒です。

しかし!たまに暴走!そばが上手く切れないとか!そりゃ自分のせいや!^_^;


スポンサーサイト

Comment

電動石臼くん。

暫時もやすまず蕎麦の実碾いて(村の鍛冶屋)、年越し用の蕎麦粉をよろしくお願いします。
ちなみに2番の歌詞、
あるじは名高い 働き者よ、
早起き早寝の やまい知らず。を大将に贈ります。
4番
かせぐにおいつく 貧乏なくて、
名物蕎麦屋は 日日に繁盛。
あたりに類なき、仕事のほまれ、
蕎麦打つ腕に、まして高し。

  • 2008-11-29 | 21:47 |
  • 987-727 URL :
  • edit
了解しました。

年越しそば粉了解しました。

昨日一日臥せってました。

で!早起き早寝ですが病知らずではありません!

バタバタ貧乏蕎麦屋です。何とかお客様に助けられて

商売しています。そば打つ腕は未だ未熟物です。

まだまだです。精進します。^_^;

  • 2008-12-01 | 15:47 |
  • 大将 URL :
  • edit

Post a comment

Secret