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G・Wのお知らせ!

2011-04-21 | 10:34

今年のゴールデンウィークのお知らせです。
例年暦通りの休みですが、今年は体調不良により
4月29日(金)~5月5日(木)までの1週間お休み
させていただきます。

ご来店予定をたてていたお客様、お問い合わせいただいた
お客様大変ご迷惑をおかけしますが
ご了承、ご理解よろしくお願いいたします。m(__)m

尚!5月6日よろ平常通り営業させていただきます。
よろしくお願いいたします。m(__)m
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試作?

2011-04-12 | 10:05

おはようございます。
痛風で身体ガタガタの藤本@芭蕉庵です。^^

本日田舎の試作を打ってみました。今までは甘皮を多く碾き込んで
打っていましたが、今回は24メッシュの粗碾きの一本碾きで打って
みました。

加水率は57.5%でした。
試作

何とか丸出し!
そして四つ出しを終えて本延し!

試作1

で・・・畳んでから切り!今日は1kgでしたので8枚たたみで切りました。

試作3

後は茹でてから試食ですが、多分非過食部が多いので駄目かな?

次回は30メッシュで試作してみます。(-_-;)

24メッシュ試作

で、アップ!^^

24メッシュ試作アップ

思ったより美味しかったです。(^^♪

ありがとうございました。

2011-04-04 | 17:39

昨日九州手打ち蕎麦愛好会主催で東日本震災チャリティーを
開催しました。早朝より打ち始め9時より開店!
1時までの予定でしたが12時過ぎに早々と完売致しました。
ご来店ご協力いただきましたお客様誠にありがとうございました。m(__)m

会代表として福岡会長が朝日新聞社厚生文化事業団に出向き、被災された方々への
支援金の一部として役立てていただくように、全額を寄付してきました。

被災された地域の皆さんの少しでも早い復興を祈念いたします。m(__)m

最後にメンバーの皆さんお疲れ様でした。


義援金総額 173,000円。
内訳 生そば売上 137,000円(274パック)。
お客様からの寄付 11,000円。
会員(井手さん、三栗野さん)寄付 25,000円。


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