相棒!

2008-11-29 | 16:33

今回は私のそば打ち道具です。先ずは木鉢。橡です。

木鉢

で、麺棒。漆塗りからヒバ・桧・榧と様々。今は榧がお気に入り!

麺棒掛<br />け

打ち場に置いている電動石臼と篩。下が手碾きの石臼。

石臼と篩

手碾き石臼

駒板とそば切り包丁。包丁には鮫皮を巻いています。

現在使っている包丁は6代目!駒板は手作りを使用!
なんと!300円で出来ました。(笑)

駒板

そば切り包丁

最後は掃除に使用する掃除機。ダイソン君です。とっても便利です。
兎に角打ち場は粉が多いですからね!

ダイソン

皆素敵な相棒です。

しかし!たまに暴走!そばが上手く切れないとか!そりゃ自分のせいや!^_^;


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